Pour une vingtaine de madeleines :
- 110g de beurre,
- 100g de farine,
- 2 oeufs,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 75g de parmesan,
- Du sel et du poivre.
Recette :
Faire fondre 90g de beurre à feu très doux. Mélanger la farine, la levure, et le parmesan râpé dans un grand bol. Saler et poivrer légèrement. Ajouter les oeufs et le beurre fondu, puis fouetter avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettre au réfrigérateur pendant environ 6 heures. Préchauffer le four à 210° (th. 7). Beurrer avec 20g de beurre le fond des moules à madeleines. Remplir chaque moule équitablement de pâte. Enfourner et laisser cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées. Sortir du four et déguster tiède ou froid.
Pour une vingtaine de madeleines :- 110g de beurre,- 100g de farine,- 2 oeufs,- 1 cuillère à café de levure chimique,- 75g de parmesan,- Du sel et du poivre.Recette :Faire fondre 90g de beurre à feu très doux. Mélanger la farine, la levure, et le parmesan râpé dans un grand bol. Saler et poivrer légèrement. Ajouter les oeufs et le beurre fondu, puis fouetter avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettre au réfrigérateur pendant environ 6 heures. Préchauffer le four à 210° (th. 7). Beurrer avec 20g de beurre le fond des moules à madeleines. Remplir chaque moule équitablement de pâte. Enfourner et laisser cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées. Sortir du four et déguster tiède ou froid.
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