• Quiche Lorraine

    Par liju1 le 7 Février 2015 à 19:56
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    Ingrédients pour 6 personnes :
    - Une pâte brisée*,
    - 100g de gruyère râpé,
    - 200g de jambon,
    - 50g de farine,
    - 4 oeufs,
    - 1/2 L de lait,
    - De la noix de muscade râpée.
     
    Recette :
    Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le lait et la noix de muscade râpée. Etaler la pâte brisée dans un moule rond. Mettre dessus le gruyère et le jambon. Verser ensuite la préparation et enfourner une vingtaine de minutes. Déguster tiède.
     
    * : Pour savoir comment faire une pâte brisée, retrouvez la recette dans "Autres".

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  • Tartiflette

    Par liju1 le 7 Février 2015 à 19:28
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    Ingrédients pour environ 6 personnes :

    - 250g de lardons,

    - 250g de reblochon,

    - 2 oignons,

    - 800g de pommes de terre,

    - 50cl de crème fraîche,

    - Sel et poivre.

     

    Recette :

    Préchauffer le four à 180° (th.6). Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire cuire dans une casserole une dizaine de minutes. Éplucher les oignons, les émincer. Les faire revenir dans une poêle. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les étaler dans le fond d'un plat à gratin. Ajouter les lardons crus et les oignons cuits par-dessus. Couper le reblochon en fines tranches le disperser dans le plat par-dessus le reste. Verser la crème fraîche, saler, poivrer et enfourner environ 30 minutes. Déguster tiède de préférence.

     


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  • Endives au jambon gratinées

    Par liju1 le 25 Janvier 2015 à 19:07
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    Ingrédients pour 4 personnes :

    - 2 oignons,

    - 5 endives,

    - Sel,

    - Poivre,

    - Persillade,

    - Gruyère rapé.

    Recette:

    1) Préchauffer le four à 180° (th. 6). Mettre de l'huile dans une sauteuse, faire revenir les oignons puis ajouter les endives coupées en morceaux, saler, poivrer, persiller, laisser cuire pendant 20 minutes.

    2) Couper le jambon en dés et mélanger avec la préparation, mettre le tout dans un plat qui passe au four. Ajoutez le

    fromage pour qu'il gratine.

    3) Enfourner pendant 10 minutes.


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  • Mug raclette

    Par liju1 le 3 Janvier 2015 à 11:29

    Ingrédients pour 1 personne :

    - 2 pommes de terre cuites,

    - 2 tranches de viande des grisons,

    - 2 tranches de fromage à raclette, dont 1 coupée en deux,

    - 1 pincée de poivre.

     

    Recette :

    Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles épaisses. Déposer deux couches de pommes de terre au fond d'une tasse haute, recouvrer de 1 tranche de viande des grisons et de 1 demi-tranche de fromage. Ajouter une nouvelle couche de pommes de terre et renouveler les couches jusqu'en haut de la tasse. Terminez par 1 tranche de fromage et le poivre. Placez la tasse au micro-ondes pendant 1 minute environ. Déguster tiède.

     

    Recette gagnante de notre concours proposée par Théo Brossard


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  • Cake à la farine de pois chiches et aux lardons

    Par liju1 le 26 Novembre 2014 à 19:33
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    Ingrédients :
    - 150g de farine de pois chiches,
    - 30g de Maïzena,
    - 3 oeufs,
    - 1 sachet de levure chimique,
    - 100ml de lait,
    - 100ml d'huile d'olive,
    - 100g de fins lardons,
    - 100g de fromage râpé,
    - Du sel et du poivre.
     
    Recette :
    Préchauffer le four à 180° (th.6). Battre les oeufs avec l'huile d'olive et le lait. Ajouter peu à peu la farine de pois chiches mêlée à la levure et à la Maïzena. Incorporer le fromage râpé, les lardons, le sel et le poivre. Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner. Servir tiède ou froid.

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